央视:餐饮浪费不是问题 粮食再丰产丰收也不该随意浪费

当前,制止餐饮浪费成为热点话题。几十年以前,餐饮基本不存在浪费行为。那个时候,小孩子把米饭粒掉在桌上,大人会教育小孩捡起来吃掉。节约粮食,是人们共同的认知。几十年时间一晃而过,现在别说是掉在桌上的饭粒少有人吃,就是装在碗里、盘子里的粮食,也常常出现浪费的现象。

  现在很多人已经感受不到节约粮食的必要性了,这其中一个重要的原因,就在于我们现在的粮食供应比较充足。就粮食生产而言,截至2019年,我国实现了创纪录的“十六连丰”,粮食产量连续5年站稳1.3万亿斤台阶。在粮食连年丰产丰收的大背景下,一些不良现象开始抬头,推崇什么“吃饭要讲排场”“好客就得铺张”;最近一些美食主播大热,其中一类走极端、暴饮暴食的“吃播文化”更是助长了浪费粮食的不良风气。

  有些人可能对这种“舌尖上的浪费”不以为意,认为小小浪费,不值一提。一人两人、一顿两顿的浪费,可能不算什么,但我们有14亿人口,正所谓“细雨落成河,粒米凑成箩”,小小的浪费加起来,数字是十分惊人的。中科院曾经的一份调查数据显示,中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。

  粮食总量多了,品类丰富了,意味着我们可以进行更好地消费,但消费不等于浪费,粮食就是再丰产丰收,就是再满仓满囤,也不该有一株一穗的浪费。节约粮食、杜绝浪费,除了站在个体的、家庭的角度去审视,更要站在全国的乃至世界的视角去思考。

  站在餐饮需求的角度,我们不应浪费粮食。吃饱、吃好、吃得健康当然是可以的,这也是社会发展的基本追求,但不应该吃得铺张、吃得浪费。对此,古代的一些基本认知,比如“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,又比如“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”等等,搁在现在一点也不过时,仍然有巨大的现实教育意义。

  站在粮食安全的角度,我们不该浪费粮食。今年一场突如其来的新冠肺炎疫情,使得世界多国纷纷囤粮,这正印证了一句老话,那便是“粮食打进仓,莫忘灾和荒”。对我们这样一个有着14亿人口的大国来说,手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理;保障粮食安全,在任何时候都不能放松。我国粮食处于一种“紧平衡”的状态,虽然不至于短缺,但也经不起毫无节制的浪费。试想,如果在这个时候,粮食供应因为浪费严重而出现了短缺,那这个短缺就可能被十倍、百倍地放大,就极大可能成为我们受制于人的一个弱项。

  站在生态文明的角度,我们不能浪费粮食。有地才有粮,粮食是土地生产出来的。在国际上,一些国家比如巴西,为了产出更多的粮食,大面积地毁坏“地球之肺”——亚马孙雨林。在国内,为了确保粮食安全,当下,一些地方把用来涵养生态的坡地、荒地等,开发出来种植粮食,一些本来应该休耕的土地,现在也面临着“加班生产”的可能性。因此,浪费的粮食越多,就意味着会有更多的森林、草原等被毁坏,会有更多的土地得不到“轮休”的机会。

  所以说,餐饮浪费,不是一个小问题,也不仅仅是一个经济问题,其关联非常宽广,其影响非常深远。站在这个角度,杜绝浪费,就不是可做可不做,而是必须要去做,是每一个人都要去做,是现在、立刻、马上就要做的事。对于这一点,社会各界应该达成高度共识,从而真实、持久、有效地行动起来。(文丨柯利刚)

部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除

热门产品

首页
电话
留言反馈